2004.9.24作成
丹波の黒豆を使った
健康食の黒豆を使い、甘味料は低カロリーな羅漢果で十分な甘みを出しました。ボリューム感があるので、元気の源となるモーニングに如何でしょう。

マフィンカップK-6　　8個分　 ■薄力粉 200g ■ベーキングパウダー 3g ■重曹 2g ■塩 4g ■バター（無塩） 150g ■羅漢果 70g ■卵 110g ■丹波黒甘煮缶　　　　　豆　　　　　　 120g 　（只今品切れ中）　　　　シロップ 85ｇ

*卵とバターは室温に戻しておく。

*薄力粉とベーキングパウダー、重曹を合わせて振るっておく。

*黒豆缶からシロップ　85gと豆　120gを取り分ける。

1	柔らかくしたバターに、羅漢果を加えてなめらかになるまですり混ぜます。
2	卵をよく溶きほぐし、4〜5回に分けて加えて、その都度、よく混ぜ合わせます。
3	振るった粉を入れ、練らないように、切るようにしてサックリと混ぜます。
4	まんべんなく混ざったら､シロップと豆を加えサックリと混ぜます。
5	カップに約90ｇ入れ、180度に温めたオーブンで約25分焼きます。

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