1
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材料をすべてボールに投入し、低速で2分ほど撹拌します。
(ビーター使用) |
2
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一旦とめてボール内の周りの生地をそぎ落とし、全体をかるく混ぜ合わせます。 |
3
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中高速で3分ほど撹拌します。(生地温度30〜35℃) |
4
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乾燥しないようにラップをかけ、生地を10分ほど休ませます。 |
5
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生地を20gずつに成型します。(絞り袋または手成型) |
6
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天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて200℃にあたためたオーブンで12分ほど焼成します。
(オーブンによって焼け具合が異なりますので、様子を見ながら焼成時間を調節してください。 |