【スイートキッチン*レシピ】簡単マフィン

2004.9.28作成

ミックス粉とレディースミキサーを使った簡単マフィン。ソフトでしっとりとした食感、ほどよいボリュウム感があり、ティータイムにも朝食にもぴったりです。バリエーションを楽しめるレシピにしました。

※マフィンカップK-6各10個分

Ａ：バナナマフィン

Ｂ：チョコレートマフィン

Ｂ：マロンマフィン

*レディースミキサーにケーキ用羽根を着ける。

■バナナマフィン

1	ミキサーのポットの中に、ミックス粉と卵を入れ、低速で30秒程回し、かきおとして高速で2分程混ぜます。
2	回転を止めて、つぶしたバナナと溶かしバターを加え、低速で1分程回転させます。
3	羽根を取り、ゴムベラで軽く混ぜます。
4	カップに65ｇ入れ、スライスバナナを1～2枚のせ、180度に温めたオーブンで約25分焼きます。

■チョコレートマフィン

1	粉とココアを一緒に振るいます
2	ミキサーのポットの中に、①の粉と卵を入れ、低速で30秒程回し、かきおとして高速で2分程混ぜます。
3	回転を止めて、チップチョコ20ｇと溶かしバターを加え、低速で1分程回転させます。
4	羽根を取り、ゴムベラで軽く混ぜます。
5	カップに70ｇ入れ、チップチョコを8粒程のせ、180度に温めたオーブンで約25分焼きます。

■マロンマフィン

1	ミキサーのポットの中に、ミックス粉と卵を入れ、低速で30秒程回し、かきおとして高速で2分程混ぜます。
2	回転を止めて、マロンクリームと溶かしバターを加え、低速で1分程回転させます。
3	羽根を取り、ゴムベラで軽く混ぜます。
4	カップに65ｇ入れ、半分に切った渋皮煮をのせ、180度に温めたオーブンで約25分焼きます。

トッピングやフィリングをいろいろ変えてバリエーションを楽しめます