【スイートキッチン*レシピ】ポンデ・ケージョ

2011.4.29作成

たこ焼きと同じ具材を使って、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりで仕上げた
まるで特大サイズのたこ焼きを思わせるスナックです。

　8～10個分

準備　キャベツ、紅しょうがを小さく刻みます。
　　　　成型時に絞り袋を使用するため、口金をとおるサイズに
　　　　しておきます。
　　　　たこは、たこ焼きに入れるくらいの１口サイズにします。

1	ボールにミックス粉と強力粉、水、全卵、サラダ油を入れ、低速で２分ほど撹拌します。 (ビーター使用）
2	一旦止めてボール内の周りの生地をかき落としてから、中高速で1分撹拌します。
3	切ったキャベツ、紅しょうがを入れて、高速で1分ほど撹拌します。
4	③の生地を乾燥しないようにラップをし、30分ほど寝かします。(生地温度30℃めやす）
5	生地を絞り袋に入れて、まずは20gずつ絞ります。絞った生地の上にによく水分をとった切りたこをのせ、さらにその上に生地を25ｇ絞ります。
6	200℃にあたためたオーブンで22分ほど焼成します。（オーブンによって焼け具合が異なりますので、様子を見ながら焼成時間を調節してください。

	焼きあがった後、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりで仕上げると、まるでたこ焼きのようになります。
	９６２もちもちミックスを使って、いろんなバリエーションのスナックを焼くことができます。モチモチ枝豆チーズ