【スイートキッチン*レシピ】ふるふるはちみつ

つるんとなめらかなミルクゼリーに、ふるふるっと揺れるオレンジはちみつのゼリーを重ねました。お口の中でやさしくとろける夢心地の2段ゼリーです。

　カップ　約10個分

□なめらかミルクゼリー

□ふるふるはちみつゼリー

適量

■なめらかミルクゼリー

1	鍋に牛乳、生クリーム、ル・カンテンウルトラを入れよく混ぜ合わせます。
2	火にかけて沸騰させ1分程加熱します。
3	火を止めグラニュー糖とトレハロースを加えます。
4	カップに流し、冷やし固めます。

■ふるふるはちみつゼリー

1	クリアガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせておきます。
2	鍋に分量の水とはちみつを入れ、1を入れ混ぜ合わせます。
3	沸騰させてから1分程加熱します。
4	バットに流し冷やし固めます。
5	固まったら、1.5～2cm角にカットします。

■組み立て

1	冷やし固めたみるくゼリーの上に、カットしたはちみつゼリーとカットしたミカンをのせます。