【スイートキッチン*レシピ】びわゼリー

2004.7.9作成

びわを丸ごと1個使った、ちょっと贅沢なフルーティゼリーはいかがでしょう。

　カップ　約10個分

*びわ缶は果肉とシロップに分ける。シロップは漉しておく。

*分量の水は、シロップの不足分を水で補う。

1	クリアガー5とグラニュー糖をよく混ぜます。
2	水を入れた鍋に①を振り入れ、よく溶かします。
3	火にかけ沸騰させます。
4	火を止めレモン汁、ブランデーを加え混ぜます。
5	容器にびわを丸ごと1個入れ、粗熱の取れたゼリーを流しいれます。
6	冷やし固めます。