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鯵と薬味野菜の和風サラダそうめん

●材料（4人分）
いなにわそうめん・・・・・400g
鯵（刺身用）・・・・・・・4匹分
水菜・・・・・・・・・・・適宜
みょうが・・・・・・・・・適宜
新しょうが・・・・・・・・適宜
ラディッシュ・・・・・・・適宜
市販の和風ドレッシング

●作り方
（1） 鯵は格子状に飾り切りを入れ、食べやすく切る。
（2） 水菜は3～4センチに切り、みょうがは半分に切ってから薄く千切りに、新しょうが、ラディッシュも薄切りにしておく。
（3） そうめんはたっぷりのお湯でゆで上げ、火が通ったら冷水でよくもみ洗いし、ザルに上げ、水気を切ってから器に盛る。
（4） そうめんの上に水菜を散らし、鯵をのせ、さらに薬味野菜をたっぷり盛り付け、ドレッシングをかけていただく。