レシピTOP > うどんレシピ > 梅おぼろうどん

梅おぼろうどん

●材料（4人分）
いなにわ手綯うどん・・・・・400g
梅干（できれば減塩）・・・・8個
おぼろ昆布・・・・・・・・・ 適宜
大葉・・・・・・・・・・・・4枚
人参・・・・・・・・・・・・4片
柚子皮・・・・・・・・・・・4片
なめこ・・・・・・・・・・・適宜
三つ葉・・・・・・・・・・・適宜
かけつゆ（市販品）・・・・・適宜

●作り方
（1）うどんは茹でて水洗いをし、水気を切って器に盛る。
（2）三つ葉を熱湯で湯がく。
（3）かけつゆを温める。
（4）うどんを湯通し、器に盛り、つゆをかける。
（5）具を盛り付ける。
※なめこ：缶詰めを使用する場合は、さっと湯に通して冷水で冷ましましょう。