昭和23（1948）年、外地から引き揚げてきた叔父が、病気予防のための西式健康法の創始者西勝造先生の秘書として勤めることになったのが縁で、叔父の兄である私の父が西先生にお会いしたのが柿茶づくりの始まりです。
  西先生が戦後の貧しい食生活の栄養不足を少しでも補うためにと、ビタミンＣを多く含むといわれていた柿の葉から柿茶をつくることを考案し、「お茶なら手軽く、いつでもどこででも飲める。自然の形でビタミンやミネラルが摂れる」と、柿の葉のお茶づくりを先代社長である私の父に強くすすめました。
  父はその熱心さに押されて柿の葉茶の研究を始めたものの、なにしろお茶づくりは素人ですから、それは大変だったようです。家計は逼迫し、田畑を切り売りしながらの生活が続きました。

  そして昭和26（1951）年10月、先代社長井上信夫は柿の葉茶（刻み茶）、商標名あすこるびん素『柿茶』の製造発売を開始しました。父信夫43歳の年のことです。