ワカメときゅうりの酢のもの

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わかめ　 　きゅうり しょうがの搾り汁 みょうが 酢 塩 だし汁 ワカメは水洗いし、色出しのためにさっと熱湯をくぐらせ、食べやすい大きさに切って、ざるにあげてさましておきます。 みょうがは、細切りにしてしばらく水につけ、アク抜きをします。 　 きゅうりは板ずりし、薄い輪切りにします。 酢、塩、ダシ汁はあらかじめ合わせておき、よく水気をきった�@と�Aと�Bをあえて器に盛ります。 仕上げに、しょうがのしぼり汁をかけて出来あがりです。 　 もっともオーソドックスな、ワカメ料理の酢のものですが、きゅうりや ミョウガの代わりに、シラスやイクラをアレンジすれば、ちょっとした 酒の肴にも変身。