ひじきといわしの酢の物

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三杯酢 ひじき いわし 酢 しょうが ひじきは、もどしてさっと湯通しし、三杯酢につけておく。 いわしは、三枚におろして塩をし、酢につけておく。 器に酢漬けのひじきといわしのそぎ切りを盛り合わせる。 しょうがを千切りにしてふりかける。 ●カルシウム不足解消レシピ ［泳ぐカルシウム］といわれるいわしと、ひじきを組合せたカルシウム強化メニューです ある乳業メーカーがアンケート調査を行ったら［骨粗鬆症］というむずかしい名前の病気を 半数以上の人が［知っている］と答えたそうです。骨粗鬆症はカルシウム不足からおこります。 高齢になると、カルシウムは吸収されにくくなりますので、食事から充分取るように工夫しましょう。 カルシウムは酢を使うと吸収力がグンとアップします。 乳製品もカルシウムは豊富ですが、エネルギーが高すぎて問題もあります。 ひじきなら、低エネルギーですから、料理に上手に利用すると良いですね。