商品がお客様のお手元に届くまで しっかりとした衛生管理の基、加工をしております。
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１.　作業服・帽子・マスクを身につけます。		２.　エアーシャワー室に入り目に見えないホコリ等を取り除きます。（風速40ｍのエアーが吹き、同時に足元の吸気口でエアーを吸い込みます。）		３.作業場に入る前に手を洗い消毒液が噴射するボックスに手を5秒間かざさなければ、作業場に入る扉があきません。
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４.　作業場内ではソックとい空調機を使用。 特殊な筒状のフィルターを通してクリーンな冷気が降りてくるため落下菌を防ぐ事ができ、作業場全体の温度（１０℃）を均一に保つことができます。		５.雑菌の繁殖を防ぐため壁はステンレス加工を施し 壁と床は直角ではなく曲加工をしてあります。		６.冷凍スライサー・生スライサーと使い分け商品にあった方法でスライスいたします。 （上写真：冷凍スライサー）
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７.心を込めてスライスし、商品を作っていきます。		８.一定の温度管理の基出来上がった商品を梱包して行きます。		９.外気に触れることなく 商品をヤマト運輸に荷受します。 ヤマト運輸のクール便で お客様のお手元にお届けいたします。