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モンドセレクションとは
モンドセレクションは、世界で最も公平な評価を提供する民間企業です。
評価手順では、味、香味、食感、風味、口内感、その他感覚器官の刺激に基づく官能性質のみならず、消費者にとって重要な原材料、成分情報の明確さ、パッケージ、調理のしやすさ、使用説明書といったその他の重要な判定指標も考慮されます。

優秀品質ラベル
各評価基準の熟考によって得られた最終結果によって優秀品質ラベルが決まり、最終得点が60％以上の製品には、モンドセレクションの審査員から優秀品質ラベルが贈られます。

モンドセレクション評価　“蜂蜜の香りをもつ濃い黄色のカステラ”
このカステラの濃い黄色は、この製品の外観を評価する際に、即時に審査員の目に留まりました。この製品は、全体の均一な色から判断して、きれいに均一に焼かれているように見えました。
味に関しては、卵の心地よい味とやや強調された甘さを備え、香りで確認されたカツオの風味は、口の中に味として広 がりました。
食感はとても柔らかく心地よいと評され、審査員の期待を完全に満たすものでした。砂糖の結晶による微妙な歯ごたえは、素晴らしい食感を与えます。
※一部抜粋

モンドセレクション評価　“食通やお祝いの贈り物に最適な梅干しトリオ”
白梅は熟したフルーティーな香り。赤梅は軽くてエレガントな紫蘇の香りを感じさせます。
蜂蜜スティックを白梅にかけると、梅が軽やかで心地よい花の香りを放っていることに注目しました。
口当たりに関しては、味わっている間、非常に優しく柔らかな感じを与えます。
※一部抜粋