伊藤茶園のお茶へのこだわり

生産者の顔が見える安心安全茶葉

伊藤茶園の茶葉は「生産者履歴簿」から
茶葉の生い立ちがわかります。

「生産者の顔が見える安心安全茶葉」をうたえる所以です。

自家農園の茶摘み風景

契約農家の茶摘み風景

製造工程のご紹介

伊藤茶園では、自家茶農園や契約農園など生産者の顔が見える農園で栽培したお茶を、
茶鑑定士が厳選し、上質な茶葉の育成から至福の香味が出来上がるまでを紹介します。

よい茶葉は土づくりから始まります

たっぷりと有機質の肥料を与え、いい土壌をつくったうえで、年に数回掘り起こし、根に新鮮な空気を送ります。
こうすることで樹勢の強い元気な茶畑になり栄養をいっぱい含んだ良質な茶葉ができあがります。
また、自園の無農薬栽培や契約農家減農薬栽培により、安心安全をご提供しています。

細心の注意を払い新芽のよいところだけを摘みと取り、その生葉は新鮮さを保つために すぐ蒸し、製造に取り掛かります。伊藤茶園ではこの蒸し加減にこだわり生葉それぞれと 対話するかのように旨みを最大限引き出しています。 伊藤茶園では生育にこだわり、蒸しにこだわり、出来上がってきた茶葉の中から、 さらに茶審査技術有段位者が厳選した茶葉だけを使用しています。審査には長年培 われた熟年の技術により視覚嗅覚味覚をすべて駆使し、それぞれ茶葉の生い立ちを 聴きとるかのように厳選します。

「蒸し」と「火入れ」が香味の決め手

茶農家が茶葉採取（茶摘み)⇒蒸し⇒揉み乾燥、当園が茶葉厳選⇒仕上・選別⇒火入れを担います。 全て大切な工程ですが、その中でも蒸しと火入れが香味の決め手となります。

茶葉を厳選する

茶審査有段位者が茶葉と対話するかのようにお茶の性格を見出し 伊藤茶園の美味しいごたわりの味へと仕上げていきます。

最新残留農薬分析結果

毎年摘まれた茶葉の残留農薬を第三者機関にて検査しています。

製品制作から商品お届けまで

最新鋭の異物除去装置による検査を経て最終製品へ。この工程でスタッフが真心を こめて、消費者や贈り手に『ご満足いただける製品づくり』をおこなっております。