茄子の辛～い漬物「ぺそら漬」を使って、「ぺペロンチーノ」ならぬ「ぺそらンチーノ」を作ってみました。

「ぺそら漬」がピクルスの風味に似ているので、イタリアンにあうんじゃないかな～と思ったのがきっかけです。 

「ぺぺろ」と「ぺそら」で響きが似ているので、面白いネーミングになりました♪

材料（2人前）

・ぺそら漬　3個

・青菜漬　お好みで

・ニンニク　1かけ

・唐辛子　適量

・塩、こしょう、醤油少々

・粉チーズ　お好みで

・パスタ2人前

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて加熱

茹であがったスパゲティ、ぺそら漬、青菜漬を加えて炒め、塩、コショウ、醤油（各少々）、粉チーズで味を調える。