10年以上にも及び、自然の中でじっくりと、土づくりをしてきました。
昔ながらの土にこだわり、微生物を活性化して土中に増やすとこで、農薬は一切使用せずとも、大変美味しく、安全で安心できるお米が育ちます。
非常に手間はかかりますが、除草剤を一切使わず、全て手作業で草引きをしています。
乾燥も一切機械を使わず、天日でお米を乾燥させます。
天日で干し、自然乾燥させると、米のおいしさや栄養分を逃がさず乾燥できます。
だから、栄養価が高く甘みのある赤米ができるのです!
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