そして、松江の名物にと、二代目隆平は、この「山川」が誰にでも作られるように、その技術を他のお菓子屋にも広く伝えていきました。それもすべて、茶の湯が日常に愉しみとしてある松江のお客様に求められたからといえます。 ■松江銘菓「朝汐」本舗 100年以上前、初代店主が北西の風が日本海の大波となり岩肌に打ちつけ、白いアワとなって散っていく景色をお菓子にして「朝汐」と名付けました。大和のつくね芋と北海道小豆を使用しています。餡はていねいに皮をのぞいた皮むき餡です。一見普通のじょうよ饅頭ですが、その美味しさは格別です。 全国和菓子協会主催「第2回選和菓子職」優秀和菓子職認定 園山武志氏
朝汐 (8個入) 税込1,836円
路芝 (18本入) 税込1,383円