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(2019年 3月23日号) (敬称略)

■グランドハイアット東京(都内港区)に4月1日、新天皇即位および新元号施行を祝して、10万円の超巨大バーガーが登場する。
「ゴールデンジャイアントバーガー」は、同ホテル6階のステーキハウス「オークドア」に登場。
黒毛和牛やフォアグラ、トリュフなどの高級食材をサンドし、バンズに金粉をまとわせた超巨大バーガー。その大きさは、直径25cm、高さ15cm、総重量3kg。バンズにニンニクとオリーブオイルを混ぜたアイオリソース、レタス、約1kgのUSプライムビーフのパテ、5個分の国産フルーツトマト、濃厚なチェダーチーズを重ね、その上にフォアグラ、2玉分のオニオン、そして黒毛和牛のステーキをオン。最後にシェフが目の前でトリュフをスライスし、バンズをのせて完成させる。リッチでボリューミー、そしてライブ感溢れる演出も楽しめるバーガーで、6人から8人程度のグループでシェアしながら楽しむのがおすすめだという。6月30日まで。


■ホテル椿山荘東京(都内文京区)に4月8日、「辻利兵衛本店」とコラボした「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」が登場する。
庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」で、1860年創業の京都・宇治「辻利兵衛本店」とコラボした企画。
辻利兵衛本店の6代目辻伸介氏が監修したレシピを元に、新緑の季節にぴったりのお茶の苦みや香りが楽しめるアフタヌーンティーが登場。東京に店舗を持たない「辻利兵衛本店」の宇治茶スイーツが東京で楽しめる。
アフタヌーンティーで楽しむのは紅茶というイメージが一般的には浸透しているが、今回はスイーツに合わせた宇治茶を3種類提供。アントシアニンが豊富に含まれレモンを絞ると色がピンク色に変わる「紫茶」や、約200度で茶葉を焙煎し、カフェインがとばされ香ばしさとすっきりした味わいが楽しめる「焙じ茶(甘露火)」、「玉露茎茶(雁ケ音)などお茶とアフタヌーンティーの新しい組み合わせを楽しむことができる。5月31日まで。


■大阪、京都の8ホテルは、3月30日に開催される環境キャンペーン「EARTH HOUR」(アースアワー)に共同で参加する。
「アースアワー」とは、世界自然保護基金(WWF)が運営する、3月の最終土曜日に1時間電気を使わない環境イベントで、目的は、地球温暖化に立ち向かう意思を表明すること、そのための具体的なアクションをとることにある。
8ホテルとは、ANAクラウンプラザホテル大阪、ウェスティン都ホテル京都、ザ・リッツ・カールトン大阪、セントレジスホテル大阪、帝国ホテル大阪、ヒルトン大阪、ホテル日航大阪、ホテルニューオータニ大阪。(50音順)
各ホテルでの取組みは様々で、たとえば、セントレジスホテル大阪の場合は、同日午後8時30分から午後9時30分までエントランスエリアやレセプションフロア、ロビー、庭園(晴天時)などのパブリックエリアを中心に、照明の消灯や減光を行いキャンドル型ライトを設置、CO2やエネルギーの削減に協力。また、レストランでは照明の代わりに卓上キャンドルを灯すほか、バーではこの日のために考案されたオリジナルカクテル「The Earth」が提供される。


■都ホテル博多(福岡市博多区)が9月22日にオープンする。
現在JR博多駅筑紫口前で建設中の「近鉄博多ビル」に入居するもので、「ゆとり」「クオリティ」「デザイン」のすべてを満たしたホテルに対して福岡市が認定する「ハイクオリティホテル建設促進制度」の第1号ホテルとなる。
ホテルは、5階〜12階で、客室は、ツインルーム137室、ダブルルーム65室、テラス付特別ルーム6室の計208室。全ての客室面積を30平方m超とし、全室にゆとりある洗い場付バスルームを完備。最上階にはレストラン・バーや、天然温泉を利用した屋上スパを設置。プールやジェットバス、足湯のほか、内湯とサウナも完備。レストラン&バーでは、天井まで届くガラス張りの窓が開放的な印象を演出、朝食からランチ、ディナー、バータイムの営業を行う。


■ホテル阪急レスパイア大阪(大阪市北区)が今年11月に開業を予定している。
阪急阪神ホテルズが、JR大阪駅北口で建設が進む「(仮称)ヨドバシ梅田タワー」に出店するホテルで、同ブランドとしては第1号店となる。
同ビルは、家電量販店大手のヨドバシホールディングスが旗艦店の隣接地に建設中で、地上35階、地下4階建て。ホテルはこのうち9〜35階を占め、19〜60平方mの客室1,032室を設ける。全て2人以上で宿泊可能で、全室禁煙。
梅や田園、大阪城をモチーフにした客室を用意するほか、9階のロビーからは日本庭園が見渡せるなど、訪日客が好む和の雰囲気を演出する。宿泊主体の施設だが、約300平方mの宴会場1室、レストラン1軒、宿泊客が無料で使えるフィットネス施設も備える。宿泊代は1泊1室10,000円台後半を見込む。
「レスパイア(RESPIRE)」という名称には、心身を癒す「rest」と、感性を刺激し活力をもたらす「inspire」の意味が込められており、また、「RESPIRE」には「呼吸する」という意味もあり、訪れたお客がほっと一息つける癒しの場所であること、大きく息を吸い込むように明日へと旅立つ活力が得られる場所であること、の2つの価値を備えたホテルを目指す。今後、地方も含め観光都市に同ブランドの施設を展開する計画で、ビジネス客が中心の既存ブランド「レム」との棲み分けを図る。


■「THE BLOSSOM HIBIYA(都内港区)」が8月20日、また「THE BLOSSOM HAKATA Premier(福岡市博多区)」が今秋、開業する。
「THE BLOSSOM」は、九州旅客鉄道・JR九州ホテルズの新ホテルブランドで、宿泊主体型ホテルの最上位ブランドとして位置づけられ、日本、地域の歴史・文化などをホテルのデザインに反映させるとともに、ここにしかないおもてなしで国内外のお客を迎え、地域の人にも愛されるホテルブランドを目指す。
ブランドコンセプトは「この旅に、この地にひらく感動の花を。」 ロゴマークは、いつまでも成長を続けるホテルのイメージを空に向かって上へ上へと伸び、開きゆく花として表現。花の下に描かれた弧には、ホテルが根ざす地域の大地をイメージし、花びらの異なるサイズや形は、地域の特徴や個性を大切にしていく意志を表しているという。


■アパホテルプライド国会議事堂前(都内千代田区)」が開業した。
同ホテル最上級プライドシリーズの第1弾となる。
ホテル1階には、レストラン「とれたて魚と野菜の小料理 KIGI(キギ)」が開業。
外装には世界初の全面断熱一体工法「APA ECO UNIT SYSTEM」を採用、風格を重んじた全面御影石張りとした。ホテル最上階17階には大浴場・露天風呂「玄要の湯」(準天然光明石の人工温泉)、国会議事堂や都心の夜景を一望できる展望テラスを設けた。客室は全室禁煙で、家具には高級感のある黒鏡面塗装やレザー張りを施し、照明付きガラス棚やデスクとベッドの間のデザインカーテン、オリジナルシャンデリアを設置するなど細部にもこだわった。また、新都市型ホテルの客室標準仕様に加え、全室50型以上の大型4K液晶テレビを設置したほか、「アパデジタルインフォメーションプラス」を導入、ホテルの館内案内をテレビ画面・客室設置の専用タブレットに集約表示した。さらに、日本の最新ニュース等を24時間英語で放送する「NHKワールド JAPAN」をアパホテルで初めて導入、全室無料放映するほか、上層階の客室にはほぼ全世界のプラグに対応するユニバーサルコンセントを採用したという。メインエントランス側敷地内には、千代田区コミュニティサイクル「ちよくる」のサイクルポートを設置。自転車の貸出・返却が可能で、利用客の利便性向上に考慮した。


■日和ホテル大阪なんば(大阪市浪速区)が今春開業する。
SAKURA棟(10階建、124室)とMOMIJI棟(9階建、100室)の2棟で構成するツインタワーホテル。
224室の客室は、ダブルルーム・ツインルームが中心。日本らしさを感じる畳風の床材を採用、靴を脱いで寛げる室内とした。それぞれのタワーには、有名シェフが腕を振るうイタリアンレストラン、焼きたてパンのカフェを完備する。
4月27日にMOMIJI棟をプレオープンし、SAKURA棟の完成とともに5月30日にグランドオープンする予定。


■JR西日本ホテルズの新規ブランド、ホテルヴィスキオが広島に進出する。
広島駅ビルの建替え計画によるもので、JR西日本グループでは今後、広島駅橋上・高架下施設「ekie(エキエ)」や新幹線コンコースの整備に続き、2025年春の開業を目指し、駅ビルの建替え計画を推進していく。商業施設では、店舗面積約2万5,000平方mのショッピングセンターとシネマコンプレックスを計画。ホテルは400室規模を計画しており、駅北の既存のホテルグランヴィア広島とあわせ、国内外から訪れる人々の多様なニーズに対応し、洗練されたデザインのホテルを目指すという。


■フランス・アルルに、15世紀築の貴族の大邸宅を改装したアートホテルがオープンした。
200万個のユカタンタイルが輝く「ホテルダルラタン」がそれで、ホテルの隣りはローマ時代の浴場跡。客室の壁に名残を残し、ブルー、イエローといったタイルが異国情緒を誘う。メキシコ在住のキューバ人アーティスト、ホルヘ・パルド氏は、床と天井を200万個のユカタンタイルのモザイクで覆い、ホテル内の木製ドアはすべて異なるレリーフ絵画。回廊に囲まれたホテルの中庭。ホテルのオーナー、マヤ・ホフマン氏が収集する20世紀家具を配置する。客室の家具も彼がデザインと制作を手掛けたという。アルルといえば、ゴッホの絵画やビゼーの戯曲のモデルとなった場所としてもよく知られるが、同ホテルも異色アーティストによる、創造的で芸術的タッチのデザインホテル。

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(一覧表)
ボックスシーツ ボックスシーツ
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アッパーシーツ アッパーシーツ
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