中は半生で鮮度抜群！ 生食できる新鮮さです   青森むつ湾のほたての本当に美味しい時期は限られています。5〜8月に獲れるほたてが、身にびっしり旨味が詰まった旬の味わいです。この時、甘味成分のアラニンが約2倍・旨味成分のグリコーゲンが約3倍と言われています。この一番美味しい旬のほたてをいつでも楽しんで欲しいからこそ、酒蒸しにします。

ほたて本来の持つ旨味を閉じ込めました

「冷凍ホタテは水っぽくて美味しくないから…」と思った方は、海水や冷水で冷却処理しているボイルホタテを食べたから。ほたては本来、決して水っぽい素材ではありません。酒蒸しほたては冷却処理を一切せずに、ほたて1粒1粒を手作業で並べて冷凍します。この手間隙をかけることで、自然解凍してもドリップ（水分）が出ない！加熱しても身縮みしない！ほたて本来の持つ旨味をギュッと閉じ込めた、ジューシーな酒蒸しほたてをお届けいたします。 添加物（合成保存料、合成着色料、化学調味料等）、アレルギー物質を含む原材料ともに一切使用していませんので、小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。 大自然に囲まれたむつ湾ほたては栄養満点 自然の蛋白質、アミノ酸、カルシウム、ビタミン、ミネラルが豊富な青森むつ湾のほたては栄養満点です。その中でもタウリンというアミノ酸の効果効能が優れています。 【タウリンの効果効能】 1．血液中のコレステロールを減少させる 2．血圧を下げる 3．動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防 4．インスリン分泌促進、糖尿病の予防 5．肝機能の改善、胆石の予防 6．視力回復、視力低下の予防 7．乳幼児の脳や目の網膜の発育に欠かせない 等々