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塩麹でタコもふっくら！タコときのこの炊き込みご飯
【材料】(2人分)
米
2合
タコ
100gほど
塩麹
タコの重さの10％
きのこ
適量
あまくち
40～60cc
生姜
チューブ2㎝ほど
作り方
前日夜にタコを一口大に切り、
塩麹
をまぶす。
お米をいつもの水加減で準備する。
あまくち
、きのこ、生姜、タコをお米の上にのせ、炊飯器のスイッチON。
炊きあがったらお好みで三つ葉か小葱をかざる。
メモ
塩麹
のチカラで蛸がふっくらと仕上がります。
あまくち40㏄は薄味になりますので、濃い味が好きな方は10～20㏄増やしても美味しいです。
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塩麹
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