塩麹鮭の蒸し焼き

作り方

1. 前日にビニール袋に鮭と塩麹を入れ、冷蔵庫でなじませる。
2. フライパンにスライスした玉ねぎ、かぼちゃ、1.の鮭、シメジ、ブロッコリー、マヨネーズを好きなだけのせ、少量の水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
3. 一番硬い野菜に串を刺してみてスッと通ったら出来上がり。(水がなくなって野菜が焦げない様に注意する)

メモ

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塩麹