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体に優しい塩麹スープ
【材料】
キャベツ、玉ねぎ等お好きな野菜
適量
塩麹
1人20cc
水
1人220cc程度
胡椒
少々
作り方
鍋に細かく切った野菜を入れ、
塩麹
を混ぜ込み、15分ほどおく。
水を入れて火にかけ、野菜に火が通ったら軽く胡椒を振り出来上がり。
メモ
塩麹で野菜の甘みを引き出していますので、コンソメやベーコン、ウインナー等を入れないやさしい野菜スープです。
最後の胡椒でスープを引き締めてください。
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塩麹
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