きんぴらだし巻き卵

作り方

1. 卵を割りほぐし、<A>を加える。
2. 卵焼き器を熱して、サラダ油をしき、卵を適量流しいれる。
   卵が半熟になったら、《きんぴらごぼう》を卵の上にのせて巻いていく。
3. (2)を繰り返して巻き上げ、巻きすで形を整える。

《きんぴらごぼう》

1. ごぼうは皮をむきマッチ棒くらいに切って水につけておく。
2. にんじんもごぼうに合わせて切り、ごぼうとともに水につける。
3. フライパンにごま油を熱し　強火でごぼうを炒め、しんなりしたらにんじんを加えて炒め合わせる。
4. 油がなじんだら<B>を加えて手早く混ぜて味をしみこませる。
5. 手を休めず手早くかき混ぜ、汁気がなくなったらすりごまを加えすぐにバットにあげる。
6. 器に盛って、好みで七味唐辛子などをふり、 木の芽などを飾る。

メモ

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