いんげんのごまみそ和え

いんげんは春から夏が旬。サヤにタンパク質、アスパラギン酸、ロイシン、
リジンが含まれ、豆にタンパク質、デンプン、糖分、マンニットが含まれます。
βカロチン、ビタミンB1、B2、B6、Cやカルシウムに富みます。