みそつゆの一口かぼちゃコロッケ

【材料】(9個分)

かぼちゃ	正味270g
みそつゆ	大さじ2.5
小麦粉	適量
卵	適量
パン粉	適量
粉チーズ	少々
パセリ	少々

作り方

1. かぼちゃは種と皮をとり、小さく切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2. かぼちゃは温かいうちに潰して、みそつゆを混ぜ合わせる。
3. 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
4. 3を一口大に丸め、小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて、油で揚げる。
5. 揚げたてのコロッケに粉チーズをかけ、飾りにパセリを添える。

メモ

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