牛２色ロール

作り方

1. にんじんをスティック状に切る。
   アスパラガスは根元の固いところを削ぎ、にんじんと同じ長さに切る。
   塩少々を入れた熱湯でそれぞれ固めに茹でる。
2. 肉を広げ塩・こしょうを振り、(1)を肉で巻く。
   巻き終わりを下にして、熱したフライパンに並べて焼く。
3. つなぎ目が固まったら裏返して肉表面を全体的に焼く。
4. <A>を入れて、蓋をして中火で５〜６分煮る。
5. 大体火が通ったら蓋を取り、焦げないように転がしながら強火で煮詰めていく。
   全体的に汁が絡まってきたら取り出して食べやすい大きさに切る。

メモ

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にたき一番