当社ではスペシャルティーコーヒー・プレミアムコーヒーと呼ばれる各国最高品質の生豆を積極的に買い付けています。
シングルオリジンコーヒーは勿論、ブレンドにも同じ品質の豆を使用しています。
コーヒーの香りやコクは焙煎鮮度に大きく左右されます。
当社はいながわ焙煎工房において毎日焙煎を行い各店に配送、焙煎後8日以上経過した商品は一切販売致しません。
農園から店頭に至るまで、ロット管理又は定温庫での保管など可能な限り最善の品質管理を行なっています。
オーガニック商品や熱帯雨林保護活動商品など生豆を買い付けることで、
農園を取り巻く環境の保護や労働者の就労条件の向上活動などへ参画しています。
現在、高品質コーヒーは、プレミアムコーヒーや、スペシャルティコーヒーなどと呼ばれていますが、一般的には、「生豆の選別がされ、ローストが新鮮であり、正しく抽出されたコーヒーであり、結果として産地の味がきちんとカップに表現されているコーヒー」と解釈されています。
プレミアムとは、スタンダードの生豆に対し、なんらかの付加価値がつき、プレミアムのついた生豆と解釈します。
ヒロコーヒーでは、スペシャルティ・コーヒーを中心に、ハイグレードな豆のみを厳選し販売しております。
| ◆スペシャルティ・コーヒーとは |
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安心・安全で、新鮮なコーヒー豆をお届けするため、農園から店頭に至るまで、
ロット管理や温度管理などの品質管理を最善の状態で行っております。
◆販売までのプロセス
