Natural cheese
料理にただただかけまくりたい。
無添加こだわる大人の配合S-2 第二章
ぶっかけチーズ!!

いつも大変お世話になっております。
ハイ食材室の丸岡です。
この度は、かずあるお店の中からハイ食材室にご来店頂き、誠にありがとうございます。
さてさて、現在はテキストだけの商品ページになってしまっており
若干お伝えしたい事など、書ききれない点が多いのですが
簡単では御座いますが、テキストにて先行してご紹介させてください。


そうインターネットでとろけるチーズを販売するのは絶対嫌だ!
と、このハイ食材室を立ち上げた当時からお世話になっていた
創業50年以上のチーズ専門の輸入商社の社長さんに言い続け
いや、まるちゃんね、ネットでお取り寄せする価値のあるとろけるチーズを造ればいいじゃん
という、会話の中から、生まれた無添加こだわる大人の配合S-1『第一章』


目的は、チーズファンの方々が普段使い出来るとろけるチーズ。


原材料をブランドから指定し且
手作業で生産効率が悪くなりますが、一切セルロースを入れないという
チーズファンに喜んで頂けるとろけるチーズの販売を目指した
小売店では絶対に買えない、ハイ食材室のお客様だけに販売を特化した
無添加こだわる大人の配合S-1『第一章』の販売から約7年


第一章には続きがあって、その第二章となる
これは絶対に使って欲しいという特別な商品が出来ましたので
ご紹介させてください。


それは、チーズってスパイスとも言われ
主張し過ぎてもだめなんですが、チーズが無いと料理全体がまとまらなかったり
チーズがあるだけでいつものお料理が数段美味しくなったり
無くてはならない物だったりするじゃないですか!
でも、従来のとろけるチーズだと、溶かすという観点だとめちゃくちゃ
汎用性だったり、利便性が高く、無くてはならない物なのですが
何にでもに『ぶっかけたい!』、チーズが無いといや!
という、お客様にとって、こんな商品があったらいいのにー、とか
気が付かなかったけど、言われてみれば、そんなチーズがあったら絶対に欲しい
という、お客様が絶対にいるはずだ!
※実は、僕がそうだっただけに・・・・ 勝手に発言してしまっておりますが
とにかく何にでも、気兼ねなくぶっかけられるチーズが欲しい


そんな事から作り始めた『無添加こだわる大人の配合S-2/第二章』


特別なチーズを削る刃を使い、2mmという極細にし
パラパラしているので、手でガッツリつかみ、料理にぶっかけられて
原材料は、社長さんと僕でサンプリングを幾度と繰り返し
全てのチーズ原材料を酪農大国ニュージーランド産を指定し
手作業で行う事で、セルロースを一切使うことなく造り上げる事が出来ました。


セルロースを使用しない事で、開封して加熱することなく使用出来る
いわゆる生食可の製品となっているので、例えばサラダにぶっかけたり
様々なお料理にそのままぶっかける事が出来るチーズとなりました。
お子様でも安心してぶっかける事が出来、
気が付かないうちに一日に必要な栄養価『1日20gのチーズ』を
摂る事も出来るんじゃないかな?なんて思っていたりします。


チーズの配合は、大人はコクも重要なので
熟成期間が長いパルメザンを20%配合し、ゴーダ40%、エグモント40%の
配合をフレッシュパック致しました!到着し袋を開けるとふわ~っと熟成されたミルクの香りに
包まれます。そのまま召し上がって頂いても良し!出来れば料理にぶっかけてもらいたい
そんな新商品のご案内で御座います。
是非一度ご賞味頂ければと思います。


ぶっかけチーズのご利用にあたって
注意点をご案内させてください。

ぶっかけ専用のチーズは通常のとろけるチーズよりも熟成期間の長い物を使用しているため
加熱しても美味しいのですが、伸びを感じにくくなっております。
伸びにくい理由は、チーズは熟成が短ければ短い程、伸びが良いです。
例:フレッシュのモッツァレラ
では、熟成が長くなると何故伸びにくいの?という点ですが
それは、元々乳のタンパク質が若いうちは手を繋いだ状態にあるからです。
加熱すると手を離さないので、びよーんと伸びます。
しかし、熟成が長くなればなるほど、タンパク質の変化により
伸びが少なくなっていきます。
逆に、トーストで使用する場合のメリットとして、コクと香りが非常に良い
デメリットとしては、伸びが弱いです。





無添加配合は、S-1&粉チーズをご用意!




毎日使うなら無添加がいい!
100%イタリア産パルメザンパウダー

もうかれこれ半年以上販売を一時中止させて頂いておりました、あの無添加系のパルメザンパウダー500gを以前より更にブラッシュアップして再登場致しました!その前回からの変更点ですが、全てイタリア原材料に特化致しました。そして以前と同じ、セルロースを一切まぶさない無添加使用となっております。前回のところお試し期間という事で、以前の販売価格よりも100円お得な価格設定にてご案内させて頂きました。

販売価格:1,680円(税込)
詳しくはコチラから




あ、あとですね!
無添加こだわる大人の配合S-1のパッケージがオリジナルパッケージとなりました。
お子様でも喜んで頂けるパッケージを採用!
無添加のこだわる配合を見ているだけで元気になってしまうようなパッケージです。
今後も原材料を徹底的にこだわり
伝統的で原始的な手造りを守り
新鮮なとろけるチーズをお届けして参りますので、今後とも、宜しくお願い致します。
↑販売価格:
1,380円(税別)
詳しくはコチラから


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