パルマと言えば・・・もはや生ハムを思い浮かべない方はいないくらいの認知度、ワイン、日本酒、焼酎なんにでも合うバツグンの相性！生ハムをはずして生きていけるか心配な店長丸岡ですが、ハイ食材室がセレクトした生ハムで、至福のひと時をお過ごしください。   ■タマニーニ社tamagnini/プロシュット用手動スライサーのネット販売をスタート致しました。 イタリア・パルマにて、1880年創立のタマニーニ社は、スケールやスライサーといった調理機器の販売を手掛けています。世界で最も美しい生ハムスライサーと言われ、各界の料理店で使用される製品で御座います。 現在の取扱アイテムは左から330型と、250型の2種類となります。レストラン経営者及びレストランシェフには是非ご検討頂きたい製品で御座います。 ■ジェンナーリ/プロシュートクルード原木 皆様お待たせ致しました！遂に遂にミラノの三ツ星レストランから支持が高く、またスローフード協会からも信頼を寄せるジェンナーリが手掛けるプロシュートが入荷致しました！ 現在ジェンナーリのプロシュットを購入出来るのは当店だけ！！プロシュットクルード10ヶ月熟成で御座います。今製品の最大の特徴ですが、ジェンナーリが造る信頼の商品という事と、もう一つ！サイズが使い勝手の良い5kg〜6kgサイズを指定させて頂きました！つまりお買い物頂く際の合計金額がなんと1万5千円を切る衝撃価格にてご案内させて頂く事が出来るので、旨いだけでなく超リーズナブルなので、是非ご利用くださいませ♪ 商品名：プロシュットクルード10ヶ月熟成 原産国：パルマ産　内容量：約5kg〜6kg 価格：15,800円（税込）　 ↑詳細はこちらから 生ハムの大産地として世界に名を轟かせる古都パルマ、その地域において、最も生ハム製造に適しているとされるランギラーノ村で、伝統的な熟成方法を守り続けている創業1905年の老舗「ピオ･トジーニ」です。ピオトジーニの最大の特徴は近代的な空調整備に頼らずに、熟成庫の巨窓から自然の風に生ハムをあてる熟成は、パルマにおいても数社のみに残されている伝統製法であり、アペニン山脈から吹く冷たい山風が生ハムを硬く、美味しく引き締めるのです。そして生ハムの最終工程となる地下カンティーナでの180日間以上の熟成がピオトジーニならではの特徴を生ハムにもたらします。 商品名：ピオトジーニ社/プロシュットディパルマ19ヶ月 原産国：ランギラーノ産　内容量：約7�s 価格：39,800円（税込）　 ↑詳細はこちらから ■サンダイニエッレ原木 サンダニエーレ地方は、イタリア北東部に位置しておりアルプスの山々の雪に覆われた頂上から山肌を伝わって降りてくる冷たい乾いた空気とアドリア海から特徴としましては、 製造工程の途中で水分を抜くためにプレスをするので、パルマハムよりも平べったい形状をしています。脂をより均等にするためと、塩分を平均に浸透させるためです。食感としては穏やかな塩気が特徴です。 商品名：サンダニエッレプロシュート原木 原産国：フリウリ・ジュリア・ベネト産　内容量：約7�s 価格：4,200円/kg再計算　 ↑詳細はこちらから ブランド 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して フェッラリーニ プロシュットディパルマD.O.P原木 パルマ 約7.5kg 4,500円/kg コチラから フェッラリーニ プロシュットディパルマD.O.P原木 パルマ 約7.5kg 3,800円/kg コチラから ガローニ プロシュットディパルマD.O.P原木 パルマ 約7.5kg 65,000円 コチラから ジェンティーレ プロシュットディパルマD.O.P原木 パルマ 約7.5kg 19,845円 コチラから ※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、 予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して フェッラリーニ/プロシュットディパルマスライス ロンバルディア 200g 1,680円 コチラから フェッラリーニ/プロシュットディパルマスライス ロンバルディア 200g×10枚 15,540円 コチラから 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して プロシュットクルード切り落とし ロンバルディア 500g 1,400円 コチラから プロシュットクリードキューブカット ナポリ 約500g 1,764円 コチラから プロシュットディパルマ不揃いなだけ パルマ 200g 980円 コチラから サンダニエッレプロシュットスライス フリウリ 200g 2,200円 コチラから 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して フィオッキオーナサラミチンタセネーゼ パルマ 250g 1,680円 コチラから カチャトーレサラミD.O.P ナポリ 180g 1,344円 コチラから トリュフサラミ トスカーナ 180g 1,849円 コチラから チンタセネーゼ・サラミーノD.O.P トスカーナ 約350g 3,465円 コチラから トンドサラミ ボローニャ 220g 2,310円 コチラから ストロギーノクラテッロサラミ18日熟成 ナポリ 170g 1,764円 コチラから ※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して ローレッタ（パンチェッタ） ボローニャ 約4kg 5,400円/kg コチラから モルタデッラ ボローニャ 1kg 5,200円 コチラから グアンチャーレ イタリア 約700g 5,800円/kg コチラから プロシュットコット ロンバルディア 約1.5kg 2,980円/kg コチラから ※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して クラテッロジベッロD.O.P ジベッロ村 約3.5kg 18,000円/kg コチラから パンチェッタフラット イタリア 約2.3kg 3,480円/kg コチラから ラルド イタリア 約450g 1,850円 コチラから ※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して コッパハーフカット イタリア 約2kg 3,255円/kg コチラから ナポリサラミハーフカット イタリア 約900g 3,200円/kg コチラから ミラノサラミハーフカット イタリア 約1.2kg 3,300円/kg コチラから パンチェッタロールハーフカット イタリア 約1.5kg 3,255円/kg コチラから ※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』 商品名 産地 規格 単価 商品詳細に関して コッパスライス イタリア 200g 1,180円 コチラから ナポリサラミスライス イタリア 200g 1,180円 コチラから ミラノサラミスライス イタリア 200g 1,180円 コチラから パンチェッタロールスライス イタリア 200g 1,280円 コチラから