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テリーヌ・ドゥ・フリュイ
夏の光にきらめく、みずみずしい宝石たち
※撮影用の小物は、商品に含まれません。
ちょっと贅沢に食べてほしいから
色鮮やかなフルーツと、ほのかな洋酒を組み合わせた涼しいデザート。みずみずしいフルーツを贅沢につめて、相性のよい洋酒を香らせたゼリーとあわせました。プレートにのせると、光に透けてモザイクのようにきらめく。ぶどうの珠のようなシルエットや弾けるようなマンゴーなどをゼリーで包んだ、夏限定のスイーツです。
Point recommande - おすすめポイント
テリーヌ型のフルーツゼリー
今までにない、おしゃれなデザートができないだろうか...。そこでヒントを得たのが、フランス料理でおなじみの「テリーヌ」。正式名称は「テリーヌ・ドゥ・パテ」。この独特の型をデザートにアレンジしました。テリーヌ型を使って、フルーツとゼリーをバランスよくおさめることができるのは、創業当初から美術品のようなスイーツを生み出し続けてきた、アンリ・シャルパンティエだからこそ。シンプルなお皿にそのまま乗せるだけで、テーブルをかわいらしく彩ります。
ごろごろぎっしり。ひとつに2種類の果実を敷き詰めました
むきたての新鮮なフルーツ感を大切にするため、果物は一つひとつ手作業でカット。柑橘系のつぶつぶ、弾力のある果肉感を残しながら、あふれるようなジューシーさをゼリーで包み込んでいます。ゼリーの美しさを引き立てるため、どの位置に、どの果物を持ってくるかにこだわりました。見るだけで楽しくなるような、りんごや桃、グレープフルーツならではのシルエット。形やデザインはスイーツの楽しみのひとつ。レストランで食べられるような、ちょっと小粋な贅沢デザートに仕上げています。
贅沢なテリーヌは全6種類
Paquet - パッケージ
