イカスミパウダー 色に驚き、コクに納得「まっくろ炒飯」 イカスミ炒飯 【2人前】【調理時間　約20分】【約400kcal】 イカスミパウダー 大さじ1 ぬるま湯 大さじ1 しょう油 大さじ1 塩 少々 イカ 1ぱい ホタテ 4個 にんにく 1カケ タカノツメ 1本 タマネギ 1/2個 長ネギ 少々 冷やごはん 茶碗2杯分 アーモンドオイル 適量 １）イカは胴と脚を離してワタを抜き、胴は輪切り、脚とえんぺらは細かく切る。 ２）ホタテは横半分にスライスし、長ネギは白い部分を千切りにして水にさらしておく。 ３）フライパンにオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとタカノツメを炒める。 ４）香りが立ってきたらみじん切りにしたタマネギを加えて炒め、さらにイカとホタテを加えて炒める。 ５）４）に冷やごはんを加えて炒め、イカスミソースを加えて混ぜながら炒める。 ６）５）を器に盛り、白髪ネギをトッピングする。 イカスミで風味をつけた、インパクトのある黒炒飯です。コクがあり、ちょっとしたおもてなしにも意外と喜ばれそう。モノトーンの色使いを演出すると、センス良く決まりそうです。具はシーフードを中心に、お好みのものを。ごはんをパスタに替えても美味です。 ―Salon de Lapin― ⇒イカスミパウダーのお求めはこちら ⇒その他のレシピはこちら