鴨の柳川風煮
柳川の郷土料理を鴨でアレンジ！食欲そそる一品。
【材料】 4人分
- 合鴨スライス：250g
- ごぼう：1本
- しめじ：1袋
- 卵：4個
- 【A】
- 砂糖：大さじ2
- 濃口醤油：大さじ3
- 料理酒：大さじ4
- 本みりん：大さじ4
- 水：300ml
【作り方】
- ごぼうを洗って泥などを落とし、ささがきにします。
しめじを食べやすい大きさに切ります。 - フライパンに【A】、①を入れ中火で10分煮ます。
ごぼうが柔らかくなったら合鴨を入れ火を通します。 - 強火にし、溶き卵を回し入れます。
卵が半熟になったら器に盛り付けて出来上がりです。
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合鴨スライス こだわりの合鴨肉を丁寧にスライスしております。