ハレノヒ食堂は、福岡の水郷の里、柳川市にあります。
古民家で、身土不二（その土地で生まれた旬の作物をいただく事）の教えを日々のごはんやおやつを通して伝えている、小さなオーガニックカフェです。
手間のかかる長岡式酵素玄米ごはんを中心に、菜食や、発酵食品を沢山取り入れた数少ないヴィーガン料理のお店として、健康意識の高い方がご来店くださっています。
素材にも調味料にも、拘り、全て手作り無添加の自然食は、 身体も心も穏やかに、健やかに整えてくれます。
日本人は、稲作文化で生きてきた農耕民族です。 お米と発酵食品を作り食べてきた私たちの祖先の元気の源は、玄米だったとの記録もあります。
そして今、自然免疫を高めるためには、腸内細菌叢フローラはを健康に保つことが重要と、世界的にも日本の玄米や発酵食品が注目され求める方が増えています。
全身の免疫システムが健全に維持されることをお手伝いできるのが、長岡式酵素玄米ごはんです。
しなやかで健やかな健全な思考やマインドをキープするのに必要な酵素玄米ごはんを、どうぞ貴方の心と身体で感じで見てください。