ＴＶ『バナナマンのせっかくグルメ!!』で
十勝スロウフードが紹介されました！
バナナマンの設楽さん、日村さん大絶賛！
一大イベント『楽天スーパーＳＡＬＥ』
5月30日(土)19:00スタート！
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そして、牛とろ屋毎月恒例の『肉の日』も
楽天スーパーＳＡＬＥ期間に連動してポイント倍付します！
開催期間：5月30日(土)19:00〜6月4日(木)1:59
5月の『肉の日』目玉商品はコチラ！
『肉の日』限定販売！
旬なものは旬な時期に調理して食べるのが一番！
北海道では旬野菜『石刀柏』が最盛期を迎えています！
石刀柏？
ヒントなく読める！という方。
素敵です。尊敬します。
どうにも想像つかない当て字です。
あなたに健康な牛肉をお届けします
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廿ー-、 ベスト・オブ・ご飯のお友★牛とろフレーク★でおなじみ
ト-┤ 【牛とろ通信】 2015.05.29
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ありがとうございます！
2015年5月2日におかげさまで facebook 「いいね！」4,500人突破♪
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こんにちは！
牛とろ屋の二階堂です。
正解はアスパラガスです！
石刀柏 ＝ アスパラガス
なぜこんな当て字ですか・・・？
◆ アスパラガスあれこれ ◆
⇒ [露地栽培] と [ハウス栽培] の違い
[露地栽培]
いわゆる外での栽培です。
昼夜の寒暖差で甘味や風味が強くなります。
さらに日光を浴びて育つので栄養豊富。
甘くてシャキシャキなアスパラガスになります。
[ハウス栽培]
ハウスを建ててアスパラガス畑を覆うことで
温度管理を一定にします。
天候などの自然条件に影響されず安定供給が可能です。
柔らかくてジューシーなアスパラガスになります。
⇒ [グリーン] [ホワイト] [パープル] の違い
[グリーン]
一般的に流通しているのがコレ。
日光を浴びることで緑色になります。
甘味があって歯ごたえもよく、風味豊かです。
[ホワイト]
日光に当てないように土寄せや遮光フィルムをかぶせます。
香りは少なめで、独特な甘味とほのかな苦味があります。
日光を浴びていない分、グリーンより栄養分も劣ります。
[パープル]
紫色はアントシアニンなどのポリフェノールによるもの。
香りが良くて甘味があり、茎はやわらかめ。
加熱すると緑色になってしまいます。 |
アスパラガスは収穫後も生長を続けようとする特性があって、
寝かせて置くと穂先が上に向かって曲がっていきます。
これでは穂先に栄養をどんどん溜め込むので
全体的に味が落ちてきてしまいます！
なので冷蔵庫で保存するときも
寝かせずに立てておくとより鮮度を保ちますよ♪
ちなみにこちらはビーフソーセージなので
立てて保存しなくても大丈夫です。
２シーズンぶり！
今年は美味しいアスパラガスが収穫できました♪
３０パック限定！
※練り込まれているアスパラガスは露地栽培の
グリーンアスパラガスです。
父の日は6月21日(日)です♪
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【牛とろ屋】アンケートコーナー
（こちらにご返信ください）
毎回、ご意見をお寄せいただきありがとうございます！
今後の運営に役立たせるべく、いろんな角度からアンケートを募集いたします。
ぜひお気軽にご意見をお寄せください。
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【楽)アンケート150529】
※振分けに使用するので切取らないで下さい。
◆質問◆
こんなものを練り込んだソーセージを食べてみたい！
というご意見お待ちしてます♪
◆答え◆
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今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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