元気になれる逸品!
献立の基本は『一汁三菜(いちじゅうさんさい)』と言われています。
・『一汁』は汁物
・『三菜』は主菜と副菜2種
ここでの『菜』はおかずです。
※主食のご飯や香の物(漬物)はこちらに加えません。
『一汁』⇒概ね味噌汁です。
『三菜』⇒主菜〜肉や魚の料理
副菜2種〜野菜、海藻、豆類などの料理
1日1食でも『一汁三菜』を心がけ、
バランスよく食事を摂ることがよいとされています。
あなたに健康な牛肉をお届けします
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廿ー-、 ベスト・オブ・ご飯のお友★牛とろフレーク★でおなじみ
ト-┤ 【牛とろ屋】通信 2012.10.26
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こんにちは!
牛とろ屋の二階堂です。
忙しかったりすると『一汁三菜』に徹するのは難しいもの。
こういうときは『一汁一菜(いちじゅういっさい)』でも大丈夫!
あくまでも偏った食事は良くない!という考え方です。
『一汁一菜』
『一汁』は汁物
『一菜』はおかず(惣菜)1品
※やはり、ご飯や香の物(漬物)はこちらに加えません。
ちなみに私自身、朝ごはんは『一汁一菜』がほとんどです。
ご飯にお味噌汁、漬け物におかず(たいてい前日の残り物ですが)、
やっぱり朝ごはんには、炊き立てのお米が食べたい♪
**** 日本の主食はやっぱりお米?! *********
食事の中心として主要なエネルギー供給源になる食物のことを主食と言います。
主に炭水化物を多く含む穀物やイモ類が代表的です。
日本はお米を主食としていますが、主な理由としては
・日本の気候が稲の栽培に適していること
・長期間が保存が出来ること
・日本人の味の好みにあった食べ物であること
が挙げられているようです。
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ご飯ものには言わずもがなコレでしょう♪
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ここでちょっと疑問が。
「おかず」ってよく使う言葉ですが、いったいどういう意味なんでしょう。
⇒ 主食にそえて食べるもの。
「御数」と書き、数々取り合わせる意味からきた女房ことば。
副食、お菜、惣菜などとも言います。
御数にはこちらがオススメ!
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また出てきました。
聞いたことの無い単語「女房ことば」
次回のメルマガまでに調べます!
今回も最後までお読みいただきましてありがとうございます。
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