- 香料が入っていないフロム蔵王アイスクリームミックス/ナチュラルプレーンを使用します。
- アイスクリーマーは必ず羽を回転させてからミックスを流し込むようにしてください。
回転させる前にミックスを流し込むと固まってしまい羽が回らなくなります。
- 粒状の材料を使用する場合には、アイスクリーマーの羽にひっかかって詰まらない程度にくだいてから混ぜてください。
- 果汁などのように粘度の低い液状の材料を使用するとアイスクリームが固まりにくくなる場合がありますので、アイスミックスがあまり薄まらないよう加減してください。
- ジャムやペースト(加糖)など糖分を多く含む材料を加えると甘くなりすぎることがあります。また、粘度が高くなりすぎた場合にも生クリームや牛乳を加えて糖度や粘度を調整しても結構です。
- 粉状またはペースト状の材料を混ぜる場合には、あらかじめ少量のミックスでよく材料を練りこんでから残りのミックスを加えるとムラ無く混ぜることができます。
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