| 1 |
型にバター（分量外）をしっかり塗り冷蔵庫で冷やす。
強力粉（分量外）をふって使う直前まで冷蔵庫に入れておく。 |
| 2 |
卵と砂糖をボールに入れて、ハンドミキサーであわ立てる。
生地が十分に泡立ち、生地で８の字を書いて３重に重なり
しばらくしても消えないくらい、しっかり泡立てる。
バターは湯せんにかけておく。 |
| 3 |
粉をふるい入れ、ゴムベラであわせる。 |
| 4 |
次にアーモンドパウダーを加え、ゴムベラであわせる。 |
| 5 |
最後に温かい溶かしバターを加え、すばやく混ぜあわせ１の型に流す。 |
| 6 |
180℃で9分、170℃で7分焼く。
焼きあがったら、型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ましておく。
冷めたらお皿の上に移す。 |
| 7 |
ボールの中でマスカルポーネと砂糖をゴムベラで混ぜ、
生地のくぼみの部分にクリームをのせて、平に伸ばす。
ブルーベリーを上にのせる。 |
| 8 |
上に生クリームをホイップして飾ってもよい。 |
