田中博子　Hiroko Tanaka

料理研究家・藤野真紀子氏のアシスタントを６年間勤める。
２００６年フランスに渡り、製菓学校での研修を経てアルザス地方の「メゾン・フェルベール」へ。
ジャムの妖精とも呼ばれるクリスティーヌ・フェルベール氏のもとで地方伝統の菓子や料理、ジャムづくりを学ぶ。
帰国後は東京や福岡でお菓子教室を開催。福岡ではアトリエ「クレアパ」を主宰。
フルーツのおいしさを活かしたジャムは全国にファンを持つ。