錦雲豚
農場HACCPを取得した養豚場で育った、
高品質で安全・安心な高級豚肉として5段階評価のトップA評価を得ています。
際立つやわらかさ、甘く溶ける肉汁
かつてない美味しさ
錦雲豚は、肉質がきめ細かく、やわらかいので従来の豚肉より優れた食感です。
赤みの部分に上質な脂肪が適度に含まれていて、今まで味わったことのないジューシーな味わいです。
良質な脂肪はあっさりしていて、口の中に うまみと甘味がジュワーっと広がり、独特の食感です。
臭みがないので、子どもに人気。
冷めても硬くならずおいしく食べられます。
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忘れられないおいしさ、その理由
徹底的に管理された品質
餌に地元産の良質な飼料米を食べて育っているので、肉質がきめ細かく、やわらかく従来の豚より優れた食感。また、地元産の焼酎粕をブレンドすることで豚がリラックスして健康に育ち、脂身があっさりとし臭みのほとんど無い肉に仕上がります。
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飼料にこだわるから
最高の肉質になります。
徹底した衛生管理と
豚にストレスを与えない環境
(ウィンドレス豚舎)で大切に育て、
皆様においしい食肉を
お届けするよう
日々取り組んでいます。
からあげ
日本唐揚げ協会®に認定された「からあげの聖地」中津。
「からあげグランプリ（R）」受賞多数、
各店こだわりの絶品の味をお試しください。
「からあげの聖地」が誇る名店がズラリ！
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からあげ専門店激戦区・中津で
選ばれた名店
今や数十店舗のからあげ専門店がある、激戦区・中津。互いにライバル店でありながらも、からあげに対する愛情が深く、中津をからあげの聖地にした強者揃い！食べ比べるのも楽しい中津のからあげを、ぜひご賞味ください。
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「からあげグランプリ(R)」中津市の4店舗が最高金賞を受賞！
毎年ノミネート、受賞共に、中津市から多くの店舗がランクインする、「からあげグランプリ（R）」。2020年にはなんと 11部門のうち、4部門で「最高金賞」受賞。グランプリ史上初となる快挙を成し遂げました。
- 西日本しょうゆダレ部門 最高金賞からあげ専門店げんきや【舷喜屋】
- 塩ダレ部門 最高金賞元祖！中津からあげもり山 万田本店
- 手羽先部門 最高金賞吉吾
- 西日本味バラエティ部門 最高金賞あげ処ぶんごや
外はカリッと、中はジューシー
旨味がつまった
中津のからあげ
国産鶏を必須条件に新鮮な生鶏肉を使用。肉の中心までしっかりとついた味、肉本来の旨味を味わえる薄い衣。噛めば噛むほどに肉汁があふれ出て、楽しめるのが中津のからあげ。また揚げたてのみならず、冷めても美味しいのが特徴です。
醤油や塩をベースに、にんにく・生姜など十数種類の調味料を使った秘伝のタレを各店舗が追求、独自の工夫が凝らされています。
豊後牛
大分の恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ豊後牛。
全国的に評価の高い、100年続く伝統を誇る隠れ家的名牛です。
豊かな風味とやわらかさ
「おおいた豊後牛」
「大分県内で最も長く肥育された黒毛和種の牛肉（但し雌牛の場合は未経産に限る）」、「おおいた豊後牛」。100年の歴史を誇り、受賞歴も多数。その評価はますます高まりを見せています。
大分の素晴らしい大自然の中、和牛農家の愛情を受け伸び伸びと育った豊後牛、ステーキ、しゃぶしゃぶ、焼肉など、お肉の旨味を存分に味わって頂けます。
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豊後牛の中でも肉質4等級以上！
美しい霜降り、大分和牛
「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。
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