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一家に一つ欲しくなる!ストウブ鍋の魅力

1世紀以上の歴史を誇る調理器具メーカー、ストウブ社が開発した 世界中で愛されている鋳物ホーロー鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランス北東部アルザス地方で誕生しました。 この地を象徴する鳥・コウノトリはブランドのロゴにも印され、「食卓に幸せを運ぶ」商品をお届けしたいとの思いが込められています。



そもそもホーロー鍋とは?

人気の理由や美味しく調理できる理由をご紹介し、STAUB(ストウブ)鍋の魅力に迫ります。
ストウブは鋳物ホーロー鍋という素材でできており、金属を加熱して溶かしたものを型に流し込み、冷やして固めて作られた鍋にホーロー加工を施したもの。

鋳物を使用することで、熱がゆっくりと伝わり、食材をじっくりと加熱していきます。伝統的な製造方法で造られたしっかりと閉まる重い蓋のおかげで無水料理も可能です。 保温性・蓄熱性が高く、食材にやさしく熱を伝える鋳物ホーロー鍋は、「煮る・無水調理」をはじめ、「焼く」「炊く」「蒸す」「揚げる」「オーブン調理」とさまざまな調理に対応可能。

フタから降りそそぐ旨味たっぷりの雨

食材から出た旨味を含んだ水分は蒸気に変化。この蒸気がフタの裏側の突起(ピコ)に付着して水滴となり、旨味を凝縮した水分が雨のように降りそそぎます。 食材にまんべんなく旨味の雨「アロマ・レイン」が降ることで、お料理をグンと美味しくしあげてくれます。 これは丁寧に作られているストウブの鋳物ホーロー鍋ならではの魅力といえます。



美味しく仕上げるポイントは内側にも!

ストウブ鍋の内側は、「黒マット・エマイユ加工」が施されているので、 細かな凹凸で食材の旨みが凝縮され、香ばしく豊かな風味を生み出します。また、油なじみがよく、食材の接点が少ないので、焦げ付きを防いでお手入れも簡単です。



ストウブ鍋【サイズの選び方】

・14~16cmの小さめタイプ…1~2人分の料理に
・18~20cmの中くらいタイプ…2~4人分の料理に
・22~27cmの大きめタイプ…4人以上の料理に


美しいカラーバリエーション、洗練されたデザイン、あなただけのストウブで、毎日の食卓をよりおいしく、より豊かに彩りませんか?

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