関孫六

刀鍛冶の信念「折れず曲がらず、よく切れる」をそのままに。関に継承された匠の技を、貝印が現代の刃物作りに受け継ぎました。

曜　YOU

1932年創業、高級包丁の製造を得意とする株式会社ヤクセルのブランド。毎日の「料理」と「食事」をあたたかな光で照らす存在でありたいという思いを体現しています。

和 NAGOMI

プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫がしっかりと詰め込まれた「和NAGOMI」。明治6年創業時から育んできた技術と現代のセンスを生かし、本物の包丁をつくっています。

ツヴィリング

1731年の創立以来、その歴史ある技術力で世界を魅了し続けているツヴィリング 。2004年には関市にナイフの工場を設立し、高品質のナイフを世界に送り届けています。

三昧 ZANMAI

伝統を受け継ぎ、現在のテクノロジーを融合し、洗練されたデザインを実現。精密さと精巧さ、そして造形美を併せ持った包丁です。

ミソノ

鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工と、匠が一つひとつ丁寧に作り続けています。その鋭い切れ味は、世界中のプロから絶賛されています。

霞 KASUMI

匠のもの作りに対する情熱が注がれた「霞 KASUMI」。新素材・新技術もいち早く取り入れるなど、常に「切れ味」「機能性」を追求し続けています。

正広

あえて流行は追わず、本当に価値ある包丁づくりを行なっている正広。切れ味、耐久性、耐食性、そして使いやすさを兼ね備えた正広の包丁は、まさに一生モノです。

濃州正宗作

日本刀のような鋭い切れ味を持つ濃州正宗作。熟練の職人がわずか0.1mmを見極め、極限まで尖らせた包丁は、食材の旨味を引き出し、料理が美味しくなると評判です。