鹿角市民に愛されている昭和10年創業の食堂。伝統を守りつつ新しい食の道を追求しています。鹿角の家庭の味を再現したきりたんぽ鍋と、比内地鶏が入った本格派のきりたんぽ鍋の２種類を取り扱っています。

比内地鶏の飼育、加工、販売を一貫して手掛けるかづのわくわくファクトリー。飼料や水に生きた乳酸菌を加え、手間暇かけて飼育された比内地鶏が自慢です。本物の味を是非ご賞味ください。

鹿角市の中心街にある割烹。たんぽ料理の第一人者と言われる女将が作るきりたんぽ鍋は名物料理です。5時間以上かけて、比内地鶏の旨味をじっくり煮出した自家製スープはきりたんぽ、セリなどの具材とよく合います。

専門店のきりたんぽに、地元味噌醤油醸造元の比内地鶏スープ、大館産の比内地鶏、地元で採れた根付きセリなど、素材にこだわったきりたんぽ鍋です。本場の食材で作るきりたんぽ鍋をお楽しみいただけます。