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利尻昆布を食べて育った濃厚な味わい
うに
利尻産のうには利尻昆布を食べて育つので、昆布の旨味も蓄えた甘みの強い濃厚な味わいが特徴です。一つ一つ丁寧にパック詰めしてお届けします。夏のわずかな期間にしか食べられない貴重な味です。
あふれ出る脂と旨味
ホッケ・ニシン 開き
利尻島周辺の厳しい荒波に揉まれて育つホッケやニシンは身の締まりがよく、脂のりが抜群です。新鮮なうちに丁寧に干し上げることで旨味が凝縮されるので、食べ応えが抜群です。
利尻島の美味しさの源
利尻昆布
利尻島の美味しさを支えているのが利尻昆布です。利尻昆布は澄んだ上品なお出汁が取れることが特徴で、高級老舗料亭でも使用されています。