積丹半島の付け根に位置する余市は、北海道内でも比較的温暖な気候のまち。ゆるやかな丘に連なる畑には、みずみずしい果実や野菜がたわわに実り、眼前に広がる日本海は、豊富な海産物に恵まれた北海道屈指の漁場。さらに、50軒以上のヴィンヤードが集積する日本有数のワイン用ぶどうの産地で、近年は数々のワイナリーもオープンし、ワインの産地として注目を集めています。それぞれの味に刻まれるのは、情熱や愛情を込めたつくり人たちの物語。豊かな畑や海、人の思いや技が育む、フルコースの味わいが揃っています。前菜からメイン、デザートまで、極上のひとときを余市で召し上がれ。