Caramel Fair 2022

秋に無性に食べたくなる「キャラメル」を使用したスイーツを厳選！
「キャラメルサントス」と言われるくらい、サントスシェフが得意なキャラメルは
ただ甘いだけでない「コク」のあるまろやかで優しい味。
贈り物にはもちろん、ティータイムにも合う商品をご紹介します。

＼シェフのとっておき／特製キャラメル

甘さ×香ばしさ×ほろ苦さが絶妙！優しい甘さ、まろやかなコク

幅広く愛される味の「キャラメル」
砂糖をじっくりと煮詰めていくので「味は好きだけど、甘くてベタッとしたイメージ」や「少量ならいいけど、多いとちょっと重たい」など、そんな印象の方もいらっしゃるのではないでしょうか。
サントスシェフの作るキャラメルは、温度等を調整しながら時間をかけて丁寧にコトコト煮詰め、キャラメルの特徴である甘さとほろ苦さのバランスが絶妙になるように仕上げています。
ただ甘いだけでない「コク」のあるまろやかで優しい味なので、甘いものが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。また、口に入れた時の驚くような滑らかさは、一度味わうとやみつきになること間違いなし！

コクのあるキャラメルが特徴のサントスシェフのキャラメルは世界コンクールで優勝したケーキ｢ガイア」にも使用されており、フランス人のパティシエの間では「キャラメルサントス」と呼ばれているほど、得意としているんです。

世界大会優勝ケーキにも使われている特製キャラメル世界8ヵ国のトップパティシエたちがスイーツの味と技術を競う国際コンクール「世界パティスリー2009」で、フランス代表チームのリーダーとして出場したサントスシェフ。
見事２位に輝き「最優秀味覚賞」を受賞。そしてこの大会のアントルメ部門で優勝したキャラメルとバニラのケーキ「ガイア」は、今でもクリオロで不動の人気を誇る代表ケーキのひとつです。世界で高い評価を受けるシェフの特製キャラメルをぜひお楽しみください。