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| 生姜と小松菜・卵のヘルシー★にゅうめんの材料（2人分） |
| そうめん・・・2把 |
小松菜（小さめ）・・・1株 |
| 卵・・・1個 |
生姜（摩り下ろし）・・・小さじ1 |
| 乾燥わかめ・・・少々 |
水・・・500cc |
| 中華顆粒スープの素・・・小さじ1 |
塩コショウ・・・少々 |
| こねぎ・・・少々 |
胡麻油・・・少々 |
＜作り方＞
1.小松菜は茎の部分を３等分に、葉はざく切りにする。ねぎは小口切り、生姜は摩り下ろす。
そうめんは別鍋に茹でて水洗いする。
2.鍋に水を入れて、煮立ったら乾燥わかめ・顆粒スープ・小松菜の茎を加えて煮る。
茎に火が通ったら葉も加え、生姜も入れる。
3.ひと煮立ちしたら味見をしてから塩コショウで調整。
胡麻油を少し入れて、とき卵を円を描くように流し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止める。
4.器にそうめんを盛り付け、3のスープを入れてこねぎを散らせば完成。
＜おいしくなるコツ＞
★にゅうめんをしっかり水で洗ってしめておかないと伸びるので注意してね。
★味付けは中華顆粒スープも入っているので味見をしてから塩コショウを入れてね。
＜レシピを作った人からのメッセージ＞
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＜菊本奈々さんからのコメント＞
そうめんは別に茹でて器に盛り付けてからスープを注いでね！ |
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