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| ウエイバーで簡単ゴーヤチャンプルの材料（2～3人分） |
| ゴーヤ・・・1本 |
卵・・・1個 |
| 豚バラこま切れ・・・150g |
サラダ油・・・大さじ1 |
| ウエイバー・・・大さじ1 |
クレイジーソルトor塩・・・少々 |
| カツオ節（ソフトパック小分け）・・・1パック |
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＜作り方＞
1.ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで綿とタネを取り除き、3ミリ位の薄切りにする。
卵は割ほぐす。
簿豚小間は一口大に切っておく。
2.フライパンにサラダ油をひき、豚小間を炒め8割方火が通ったらゴーヤを加えて更に炒める。
ウエイバーを加えてよく混ぜ合わせたら味見をする。
塩分が薄ければクレイジーソルトか塩を加える。
3.フライパンに余白をあけて、割ほぐした卵をスクランブルにする。
全体をよく混ぜて、皿に盛りつけたらカツオ節を掛けて出来上がり。
＜おいしくなるコツ＞
★ゴーヤは薄切りにした方が苦みがなくすぐに火が通って美味しいです。
ゴーヤが大きい場合は卵2個にしてね。
＜レシピを作った人からのメッセージ＞
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＜菊本奈々さんからのコメント＞
ウエイバーとクレイジーソルトを使うとゴーヤチャンプルがとっても美味しくなります。
ビールにピッタリ！！ |
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