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| 野菜たっぷり簡単豆乳スープの材料（3〜4人分） |
| 白菜（残りものでOK)・・・8分の一 |
ニンジン・・・5センチ分 |
| 玉ねぎ・・・半分 |
茹でたブロッコリー・・・半房分 |
| ベーコンor豚バラ・・・50g |
ウエイバー・・・小さじ2〜3 |
| 無調整豆乳・・・100cc |
水・・・500cc |
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＜作り方＞
1.白菜は大き目にざく切りする。ニンジンはさいの目に、ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小さめの房にわけて茹でるかチンしておく。
2.ブロッコリー以外の野菜を鍋に入れて、野菜の八分目位の水を入れる。（500ccは目安なので適宜調整して下さい）沸騰してきたら中火でことこと煮る。野菜に火が通ったらウエイバーを入れる。
3.最後に豆乳とブロッコリーを加えて沸騰しないように温めれば出来上がり。
＜おいしくなるコツ＞
★豆乳を入れたら沸騰させないこと！！沸騰すると豆乳が分離しちゃうので温め直す時も注意してね！
＜レシピを作った人からのメッセージ＞
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＜菊本奈々さんからのコメント＞
野菜は残っているものをなんでも入れてOKです。味付けはウエイバーのみなので濃くなりすぎないよう調整してね！！ |
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