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| レンコンのカレー風味ピクルスの材料（4〜5人分） |
| レンコン・・・一節の半分位 |
●酢・・・100cc |
| ●水・・・200cc |
●カレー粉・・・小さじ半分 |
| ●三温糖・・・大さじ1〜1.5 |
●塩・・・小さじ半分 |
●鷹の爪・・・
1本(種を取ってみじん切り) |
●ニンニク・・・
半かけ分位(みじん切り) |
| ●黒こしょう・・・少々 |
●GABANローリエ・・・1枚 |
| ●シナモン・・・少々(お好みで) |
●GABANカラフルペパー・・・
少々(飾り付けにも少々) |
寿司酢(最後に加える)・・・
大さじ1(お好みで) |
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＜作り方＞
1.蓮根は皮をむいて、3〜5ミリ厚さに切る。
大きい物は半分に切って酢水（分量外）にさらしておく。
2.●印を小鍋に入れて良く混ぜて煮立たせる。水気を切った蓮根を入れて２・３分煮る。
寿司酢をお好みで加える。
3.保存容器に入れてひと晩おけば完成。冷蔵庫で1週間位保存可能です。
※食べる時に、カラフルペパーを飾り付けると彩りがきれいです★
＜おいしくなるコツ＞
★レンコンの歯ごたえを残す程度に煮ること！すし酢は酸味を飛ばした後に加えてね！
＜レシピを作った人からのメッセージ＞
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＜菊本奈々さんからのコメント＞
カラフルペパーを飾るとおもてなしっぽくなります。ピクルスもカレー粉を少し入れると味が変化して美味しいよ★ |
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