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| 大人の★ブルーベリーチーズケーキの材料（18センチ円人分） |
●クリームチーズ
(室温で柔らかくする)・・・200g |
●生クリーム・・・200cc |
●半日水切りしたヨーグルト
・・・100g |
●低糖ブルーベリージャム
・・・150g |
| ●レモン汁・・・大さじ1 |
●三温糖(砂糖)入れる前に味見
・・・大さじ1 |
| ゼラチン・・・10g |
バター・・・50g |
| プレーンクッキー(100円)・・・90g |
シロップ漬けブルーベリー
(もしくは生)・・・お好みで |
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＜作り方＞
1.バターはラップせずに500Wで30秒チンして溶かしておく。ビスケットと溶かしバターをフープロに入れて砕く。
2.底が抜ける型の底にクッキングシートを敷いてクッキーをマッシャーなどで抑えながら、平らに敷き詰める。
3.ゼラチンは大さじ4の水に振り入れてふやかす。ラップなしで20秒チンして溶かす。クリチーは撹拌しやすい大きさに切る。
4.●印をすべてミキサーに入れて撹拌。ボウルに移して、溶かしたゼラチンも加えて泡だて器でよく混ぜる。
※ジャムの甘さによって砂糖を加減してね!
5.2を型に流し込み表面を平らに整えて冷蔵庫で固める。ブルーベリーのシロップ漬けを表面にトッピングして完成。
＜おいしくなるコツ＞
★ゼラチンの上に水をいれるのではなく、水の上にゼラチンを振り入れてふやかすのがポイント。
★ゼラチンは箱に書いてある分量の水でふやかしてからチンしてね。（レンジは５００ｗ使用）
★ブルーベリーのシロップ漬けは汁が垂れやすいので汁気を切ってね！
＜レシピを作った人からのメッセージ＞
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＜菊本奈々さんからのコメント＞
抗酸化作用の高いブルーベリーを使った大人のレアチーズケーキです★ヨーグルトをしっかり水切りすると滑らかで濃厚に★ |
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